亚麻籽是目前备受追捧的一种营养食品，它不仅富含多种营养素，还具有多种功效。很多人可能并不知道亚麻籽是什么植物，本文将为你详细介绍亚麻籽的来源、营养价值以及它的神奇之处。
亚麻籽的来源
亚麻籽来源于亚麻（学名：LinumusitatissimumL.），是一种一年生草本植物。它的花朵呈蓝色或白色，开花期在5月到7月之间。亚麻籽在亚麻的果荚中，是一种小而平坦、呈扁圆形的籽粒。
亚麻籽的营养价值
1.富含多种营养素
亚麻籽富含蛋白质、脂肪、纤维素、各种必需氨基酸、多种维生素（如维生素B1、维生素B2、维生素E等）和矿物质（如钙、镁、锌等），是一种营养丰富的食品。
2.具有抗氧化作用
亚麻籽中含有丰富的亚麻酸，它是一种不饱和脂肪酸，能够起到抗氧化作用，有助于减缓人体老化和预防慢性疾病。
3.有助于降低胆固醇
亚麻籽中的亚麻仁油含有α-亚麻酸和亚油酸等多种不饱和脂肪酸，这些物质能够有效降低人体内的胆固醇水平，预防心血管疾病。
4.促进肠道健康
亚麻籽中含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助排便，并且对于预防肠道疾病有一定的帮助。
5.有助于预防乳腺癌
亚麻籽中含有植物雌激素，能够对乳腺组织产生一定的影响，从而降低患乳腺癌的风险。
亚麻籽的神奇之处
1.有助于减肥
亚麻籽富含纤维素，它能够使人有更长时间的饱腹感，从而减少进食量，减轻体重。
2.有助于改善血糖水平
亚麻籽中的α-亚麻酸能够提高人体内的胰岛素敏感度，从而降低血糖水平。
3.具有抗炎作用
亚麻籽中的亚麻酸具有一定的抗炎作用，能够缓解关节炎、哮喘等疾病。
4.有助于改善皮肤质量
亚麻籽中的亚麻酸和亚油酸等不饱和脂肪酸能够促进皮肤细胞的更新，从而改善皮肤质量。
5.具有缓解压力的作用
亚麻籽中含有丰富的镁和维生素B族成分，这些物质能够缓解压力，帮助人们保持心情愉悦。
如何食用亚麻籽
亚麻籽可以直接食用，也可以加入各种食品中，如沙拉、酸奶、果汁等。但要注意的是，亚麻籽富含不饱和脂肪酸，容易氧化，因此应当存放在冰箱中，并在食用前磨成粉末或者研碎。
亚麻籽的副作用及食用注意事项
1.亚麻籽中含有一定量的亚硝酸盐，如果过量食用可能会增加患结肠癌和胃癌的风险。
2.亚麻籽中含有丰富的纤维素，过量食用可能会导致肠胃不适，如腹泻、腹胀等。
3.亚麻籽中含有植物雌激素，如果患有乳腺癌等激素相关疾病的人应当避免食用。
谁不适宜食用亚麻籽
1.孕妇和哺乳期妇女应当避免食用过量的亚麻籽，以免影响胎儿或婴儿的健康。
2.患有食管炎、胃溃疡、肠胃道出血等疾病的人应当避免食用亚麻籽，以免加重病情。
3.口干舌燥、便秘严重的人应当适量食用亚麻籽，以免加重症状。
亚麻籽的选购方法
1.选择新鲜的亚麻籽，保质期要注意。
2.注意亚麻籽的颜色，应当选择色泽均匀的籽粒。
3.注意品牌信誉，选择有口碑的品牌。
如何存放亚麻籽
亚麻籽应当放在密封的容器中，并存放在阴凉、干燥、通风的地方。最好在冰箱中保存，防止其变质。
亚麻籽的烹饪技巧
1.研碎或磨成粉末后添加到各种食品中食用。
2.可以直接食用，但需要先泡发或加热处理。
亚麻籽的市场前景
随着人们健康意识的增强，亚麻籽作为一种营养丰富、具有多种功效的食品，其市场前景非常广阔。目前，很多健康食品企业都将亚麻籽列为重点开发的产品之一。
亚麻籽的国际市场现状
欧洲和北美地区是亚麻籽的主要消费市场，其中加拿大是全球最大的亚麻籽生产国之一。亚洲地区的消费量相对较低，但随着亚洲地区人们健康意识的提高，亚麻籽在亚洲市场的前景也非常广阔。
我国亚麻籽的生产现状
我国亚麻籽生产面积较大，主要集中在东北地区和黄淮海地区。但由于我国的亚麻籽加工技术相对较落后，加工能力不足，因此我国亚麻籽加工业发展仍有很大的空间。
我国亚麻籽的市场前景
我国作为人口大国和发展中国家，亚麻籽在我国市场的前景也非常广阔。目前，我国亚麻籽加工业正处于发展初期，但随着人们健康意识的提高和消费者对于健康食品的需求增加，我国亚麻籽市场将会迎来更广阔的发展空间。
亚麻籽与其他食品的搭配
1.亚麻籽沙拉：将亚麻籽研碎后添加到沙拉中食用，不仅美味健康，还具有饱腹感。
2.亚麻籽酸奶：将亚麻籽磨成粉末，加入酸奶中食用，具有美容养颜的功效。
3.亚麻籽果汁：将亚麻籽研碎后加入果汁中，可以增加果汁的营养价值。
亚麻籽是一种营养丰富、具有多种功效的食品，它具有抗氧化、降低胆固醇、促进肠道健康等多种作用，而且还具有缓解压力、改善皮肤质量等神奇之处。在食用亚麻籽时应当注意适量食用，选择新鲜的亚麻籽，注意品牌信誉，避免过量食用。亚麻籽的市场前景非常广阔，相信在未来会得到更多人的认可和喜爱。
