飞扬草是一种常见的野菜，它不仅味道鲜美，营养价值也很高，而且还具有很多药用功效。据研究发现，飞扬草中含有丰富的维生素C、维生素E和多种矿物质等营养成分，能够有效地增强人体免疫力、改善皮肤质量等。同时，它还可以治疗感冒、发烧等一系列疾病，是一种非常优秀的中药材。本文将详细介绍飞扬草的功效与作用及食用方法。
飞扬草的产地与外观特征
飞扬草原产于中国南方，主要分布在江南和华南地区。它是一种多年生草本植物，生长在海拔1000米以下的河滩、路旁、田间、山坡等处。飞扬草的叶子呈长条形，叶面光滑、绿色、有光泽，能够达到20-60厘米的长度，宽约1-4厘米。它的茎呈四棱形，由许多节构成，每个节上都有一对叶子。飞扬草在生长期间，茎、叶和花都呈现出一种飞扬状的姿态，因此得名“飞扬草”。
飞扬草的营养价值
飞扬草含有丰富的维生素C、E和多种矿物质，比如铁、钙、锌等，可以有效地改善皮肤质量，增强人体免疫力，并且还具有抗氧化作用。此外，飞扬草还含有多种药用成分，比如三萜类化合物、黄酮类化合物和生物碱等，能够起到抗炎、抗菌、解毒等作用。
飞扬草的药用功效
飞扬草具有很多药用功效，常用于治疗感冒、发烧、喉咙肿痛等症状。此外，飞扬草还具有清肝明目、润肺止咳、清热解毒、消肿散瘀等作用。
飞扬草的食用方法
飞扬草可以生吃或者烹饪食用。生吃时，可将新鲜的飞扬草叶片洗净，切碎后和其他蔬菜一起沙拉食用。烹饪时，可将飞扬草叶片洗净，切成段，煮沸后加入调料一起炒制即可。
飞扬草的几种常见食用方法
1.飞扬草蛋饺：将飞扬草叶子洗净，切碎，与鸡蛋、盐、葱末一起调匀，包入饺子皮中，水煮至熟。
2.清炒飞扬草：将飞扬草叶子洗净，切段后加入少许盐和油清炒。
3.飞扬草汤：将飞扬草叶子洗净，加入清水、瘦肉一起煮制成汤，可加入适量盐和其他调料调味。
4.飞扬草卷：将飞扬草叶子洗净，用其包裹肉或鱼等食材制成卷，蒸熟后即可食用。
5.飞扬草拌面：将飞扬草叶子洗净，切碎后加入面中，与其他调料拌匀食用。
如何选择新鲜的飞扬草
选择新鲜的飞扬草时，应该选择颜色鲜绿、叶片完整、无虫害、无污渍、无病斑的飞扬草。
飞扬草的储存方法
将新鲜的飞扬草叶子洗净晾干，然后放置在阴凉干燥处，或者放在冰箱冷藏室中冷藏，可保存3-4天。
飞扬草的禁忌人群
飞扬草具有一定的刺激性，因此孕妇、小孩和胃肠道不适人群应该慎重食用。
飞扬草的副作用
飞扬草虽然具有很多的药用功效，但是过量食用会出现一些副作用，比如头晕、口干、恶心、呕吐等，因此应该适量食用。
飞扬草的烹饪技巧
飞扬草的叶子较长，可以用手轻轻弯曲折断，利用叶子长度切成合适的段，这样有利于烹调。
飞扬草的选购要点
购买飞扬草时应该选择新鲜的、无虫害的、无病斑的、无异味的食材。
飞扬草的相克食物
飞扬草不宜与豆腐、牛奶、韭菜等相克食物一起食用。
飞扬草的药用禁忌
飞扬草具有一定的药用价值，但是肝炎患者和脾胃虚弱者不宜食用。
飞扬草的药膳推荐
将飞扬草叶子洗净，加入适量生姜、红枣和瘦肉一起煮制成汤，可起到滋阴润肺、清热解毒的作用。
飞扬草是一种非常优秀的野菜，它不仅具有丰富的营养价值，而且还具有很多药用功效。在食用时应该注意适量食用，并注意选择新鲜的、无虫害的食材。通过这篇文章的介绍，相信大家对飞扬草的神奇功效及烹饪技巧有了更深入的了解。
